您好,歡迎訪問洛陽杜康控股有限公司網站! 杜康控股御液御藏全國運營中心 歡迎您來電咨詢。
聯系我們
  • 洛陽杜康控股有限公司
  • 電話:400-0379-219(免費咨詢)
  • 手機:13592089652
  • 聯系人:趙總
  • 商務QQ:2240423779
  • 郵箱:[email protected]
您現在的位置:cf手游赏金令 > 杜康文化

短歌行

                       魏·曹操

對酒當歌,人生幾何?譬如朝露,去日苦多。

慨當以慷,幽思難忘。何以解憂?惟有杜康。

青青子矜,悠悠我心。但為君故,沉吟至今。

呦呦鹿鳴,食野之蘋。我有嘉賓,鼓瑟吹笙。

明明如月,何時可掇?憂從中來,不可斷絕。

越百度阡,枉用相存。契闊談宴,心念舊恩。

月明星稀,烏鵲南飛。繞樹三周,何枝可依。

山不厭高,海不厭深。周公吐哺,天下歸心。

“杜康既是人名,又是地名,還是酒名”,不僅因為杜康創始秫酒釀造方法,更為難能可貴的是杜康釀酒的技法在華夏五千年文明史中歷經歷史更迭和歲月變遷,仍能世代相傳,延續至今。中國歷史上江統、曹操、杜甫、白居易、辛棄疾、陸游、宋之問等六十幾位史學家、政治家、軍事家、文學家以杜康為載體通過詩文辭賦抒發情懷,到田中角榮打開中日關系堅冰時所稱頌的“天下美酒,唯有杜康”,幾代杜康人所銘記周恩來總理“復興杜康,為國爭光”的指示所傳承杜康不斷進取的精神,伴著歷史的步伐,杜康文化作為一個文化概念和文化形態,已經和社會的創造性勞動聯系在一起,已成為華夏文明的一個組成部分。

杜康系黃帝時代人,初始為黃帝屬下的牧羊工。當時的軒轅黃帝已由單一的“游群酋長”變成了主持山耕農業的聯盟,據《莊子·在宥》載:“黃帝立天子十九年,令行天下,聞廣成子在于崆峒之山,故往見之,曰,‘吾欲取天地之精,以佐五谷,以養民人,為之奈何?”從黃帝的請教中我們可以看出,這位部落首領要順天時地利,搞五谷種植,以養子民。

晉人江統著的《酒誥》中記載:“酒之所興,肇自上皇,或云儀狄,一曰杜康,有飯不盡,委余空桑,郁積成味,久蓄氣芳,本出于此,不由奇方?!彼檔氖怯幸惶於趴蛋佯ば∶字嘧敖褳怖?,帶著去牧羊,途中,把竹筒遺忘在一棵樹下。過了半個月,他趕著羊回來,又在那棵樹下找到了竹筒。打開一看,里面的小米粥已經發酵,變成了酒。村里人喝了,都夸獎這東西好喝。他從“空?;嚳?,醞以稷麥,以成醇醪”中得到啟發,反復研試,遂得釀酒之秘,造出了開天辟地的杯秫酒,被黃帝提拔為宮中的膳食官,即“宰人”。杜康酒問世后,歷代帝王視其為珍品。

西漢劉向所輯的《世本》一書中記載:“帝女儀狄作酒醪,變五味,杜康作酒?!倍盒砩髦摹端滴慕庾幀そ聿俊貳爸恪弊旨竊兀骸骯耪呱倏黨踝骰?,秫酒。少康,杜康也?!保ㄗⅲ骸端滴慕庾幀肥侵泄鈐緄囊徊抗盼淖值?。本書集先秦文字之大成,為考察漢字的歷史提供了寶貴的資料)?!端滴慕庾幀貳熬啤碧踔薪病骯耪咭塹易骶契病焙?,又說“少康作秫酒”,明確提到杜康是“秫酒”的初作者。秫,即黏高粱,也作高粱的統稱。按此說,杜康可能是用高粱釀酒的創始人。在杜康之前,即使有酒的存在,卻沒有人用高粱釀酒。在糧食作物中,高粱比黍、稷、粟、稻的出現要晚一些。高粱富含淀粉,并含少量的單寧,這是酒中芳香族物質的主要來源,使高粱成為一種很好的釀酒原料。杜康對高粱的認識,在總結前人釀酒經驗的基礎上,創造性地用它來釀酒??贍苡捎謁氖忠嶄叱?,加上高粱的特性,釀出的酒味道美好,人們一旦嘗到這種酒,覺得別有風味,于是杜康善釀酒之名聲鵲起,歷經時世,被人們釋為最早釀酒者。按此說,杜康可能是用高粱釀酒的創始人。在杜康之前,即使有酒的存在,卻沒有人用高粱釀酒。

相傳杜康的爺爺冒犯了周宣王,致使杜家被滿門抄斬,杜康不得不隨著叔父逃亡,來到了如今汝陽縣的鳳凰嶺。為了糊口,叔侄倆開始給山下的農家打工,杜康的叔叔干農活,杜康放羊。

杜康經常趕著羊群上鳳凰嶺放牧,疲倦的時候,他就在山上的一棵老桑樹下休息。羊兒在四周悠然地吃草,杜康卻憂思滿腹,遙望著家鄉的方向,憶起了無辜被殺的親人。他越想越難過,連干糧也不想吃了,于是就將隨身所帶的秫米團(用黏高粱做成的飯團)丟進身旁的桑樹洞里。

天長日久,桑樹洞內的秫米團越積越多,杜康也越來越消瘦。杜康的叔父以為侄子生了病,就找了些曲粉——霉爛的小麥磨成的粉,讓杜康帶上山服食。那時候,人們認為曲粉是種神奇的藥物,包治百病。杜康知道自己沒病,他把這些曲粉也塞進了山上的桑樹洞內。

人是鐵,飯是鋼。經常不吃飯的杜康生了場大病,一病就是3個月。他以為自己快死了,就強撐著來到山上的老桑樹下,想再看一眼自己放羊的地方,再望一眼自己的家鄉。到了桑樹下,杜康突然聞到了一股奇異的香味,仔細一找,這香味是桑樹洞內溢出的一種液體散發出來的。這種液體看起來清澈透明,像水一樣,嘗起來卻熱辣辣的,味道十分可口。杜康情不自禁地吮了幾口,只覺得一股暖流游走于五臟六腑,感覺通體舒泰。

不用說,這“看起來像水,嘗起來辣嘴”的東西就是酒了——杜康大病的時候,下了一場大雨,雨水灌進桑樹洞,促使秫米團和曲粉發酵并產生了化學反應,于是酒這種神奇的液體就來到了人世間。

杜康河二仙橋頭,老態龍鐘,斑皮殘身,樹齡達2000余年的空桑古樹,雖然歷經風雪滄桑,仍然生機勃勃,郁郁蔥蔥。相傳當年杜康傾剩飯于樹洞,偶得瓊漿,嘗而甘美,遂悟得釀酒秘方。2008年河南省人民政府命名杜康仙莊空桑古樹為“一級古樹”并授牌?;?。

由此看來,杜康造酒純屬偶然。但從某種意義上來說,杜康能成為釀酒鼻祖卻又是必然的:杜康本可以對桑樹洞內溢出的液體視而不見,人類歷史上可能會沒有酒這種東西,可杜康不但看見了這種液體,還品嘗了,而且總結出了“秫米+曲粉+水=酒”這個規律,他不當“鼻祖”,誰當“鼻祖”?

周平王遷都洛陽后,得嘗杜康酒,感其佳,逐定為宮中御酒,并封杜康為酒仙,賜杜康村為“杜康仙莊”。杜康酒從此名揚天下。

三國時,魏武帝曹操“概當以慷,憂思難忘,何以解憂,唯有杜康”的名句,更是把杜康文化推向了。